Qué es una carta digital 3D para restaurantes y cómo funciona

Qué es exactamente

Es una carta de restaurante publicada como página web y enlazada desde un código QR en la mesa, igual que una carta QR normal. La diferencia está en los platos: en vez de una foto, cada plato con modelo tiene un objeto 3D a escala real. El cliente lo gira con el dedo, lo mira desde arriba o de lado y, si pulsa «Ver en mi mesa», el móvil lo coloca sobre el mantel con realidad aumentada, a su tamaño de verdad.

La carta sigue teniendo lo de siempre —categorías, precios, descripciones, alérgenos e idiomas—, así que el resto de platos, los que no están modelados, aparecen en texto y foto como en cualquier carta digital.

Al lado del 3D caben otras dos cosas que una carta de papel no puede dar. La primera es el vídeo: hay platos que se entienden mejor en movimiento —el queso que se funde, el corte de un solomillo, un cóctel al servirse— y ese plano corto vende más que cualquier foto. La segunda es todo lo que rodea a la comida: ubicación con cómo llegar, redes sociales, teléfono y WhatsApp para reservar y reseñas. El cliente ya tiene el móvil en la mano y la carta abierta; es el mejor momento para que te siga o te valore.

Cómo funciona por dentro

1. Modelado de los platos. Cada plato se convierte en un modelo 3D por fotogrametría: fotografiamos y grabamos el plato real en el restaurante, tal como se sirve. El modelo se escala a su medida real (un plato de 27 cm mide 27 cm en la mesa).
2. Carta web. Los platos, precios y textos viven en una web propia del restaurante, en un subdominio del tipo turestaurante.cartalux.es, con su logo, colores y tipografía.
3. QR en la mesa. El código QR apunta a esa web. Como es una dirección fija, cambiar precios o platos no obliga a reimprimir nada.
4. Realidad aumentada sin app propia. En iPhone la carta usa Quick Look, el visor de realidad aumentada del sistema, sin instalar nada; en Android usa Scene Viewer o WebXR y, en algunos móviles, Google pide la primera vez activar su componente gratuito de realidad aumentada.

Qué necesita un restaurante para tenerla

• Su carta actual, en el formato que sea: PDF, foto o enlace.
• Tener preparados, el día del escaneo, los platos que quiera en 3D. Las fotos, el vídeo y el modelado los hacemos nosotros en el local.
• Su logo y, si los tiene, sus colores de marca.
• Un sitio en la mesa para el QR: un pequeño soporte, una pegatina o el propio mantel.

No hace falta ningún hardware ni tableta: la carta se ve en el móvil de cada cliente. Con Cartalux, la puesta a punto se presupuesta según tu carta e incluye todos los platos en 3D; después, un mantenimiento fijo al mes. Puedes ver el detalle en la página de precios.

Para qué restaurantes tiene más sentido

Cuanto más se cobre por plato y más clientes extranjeros haya, más rinde. Un turista que no sabe qué es una fideuà no la pide; si la ve en la mesa, sí. Lo mismo ocurre con los platos de más margen que nadie conoce y con las raciones «para compartir», donde la duda es siempre cuánto llega. Un bar de menú diario con clientela fija saca menos partido que un restaurante de zona turística, un hotel o un local con carta larga.

Qué cambia respecto a una carta QR

Una carta QR resuelve un problema logístico: no imprimir. La carta 3D resuelve además un problema de venta: que el cliente entienda el plato antes de pedirlo. En la práctica, la carta 3D es una carta QR con una capa más; nadie tiene que elegir entre las dos.

Cómo se prueba

La forma más rápida es abrir la carta de demostración en el móvil: demo.cartalux.es. Elige un plato, gíralo y pulsa «Ver en mi mesa».